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研究总报告：以就业为导向的广州中职教育课程建设研究论纲3

第一章 研究背景论3

一、挑战性选择3

二、背景概述4

三、当前职业教育的矛盾分析6

四、选题的学术思想8

五、研究目标8

第二章 研究策略论10

一、“统”核心理念，“放”课程模式10

二、整体设计，分题实施11

三、以点带面，逐步推进13

四、教研员引领，依托教研会14

第三章 核心理念论15

一、理念的确立15

二、理念的解读17

第四章 课程意识论24

一、课程的定义24

二、课程内涵的结构性分析24

三、课程的落差26

第五章 职业分析论28

一、开展社会需求调查，透视课程开发要求28

二、实施职业分析，界定课程内容31

第六章 课程模式论35

一、课程模式建构的基本思想35

二、课程模式结构分析37

第七章 项目教学论49

一、项目教学的内容49

二、项目教学的学习原则50

三、项目教学的学习情境51

四、项目教学的师生角色52

五、项目教学的评价53

第八章 文化基础课程论55

一、中职文化基础课程建设研究的背景55

二、中职文化基础课程的功能定位55

三、中职文化基础课程建设的基本思路56

四、中职文化基础课程建设的保障条件58

第九章 学分制实施论59

一、“学分制实施”研究的简单回顾59

二、学分制实施的主要成效60

三、需要进一步解决的问题69

第十章 校企合作论71

一、国际上职业教育的类型71

二、广州市职业教育校企合作的现状72

三、校企合作中存在的问题76

研究案例81

个案181

【结题报告】81

以就业为导向的中职教育会计一体化课程模式研究81

【调研报告】119

中等职业学校会计专业毕业生就业状况调查和分析119

【课程方案示例】122

会计专业课程方案122

【课程标准示例】130

会计基础课程标准130

工资核算课程标准134

【课题评述】137

“以就业为导向的中职教育会计一体化课程模式研究”课题鉴定意见137

邱才训在“以就业为导向的中职教育会计一体化课程模式研究”结题鉴定现场会上的讲话139

个案2141

【结题报告】141

中职教育订单式人才培养模式研究141

电梯安装与维修专业课程建设研究153

房地产经营与管理专业课程建设研究160

【课程方案示例】168

房地产经营与管理专业课程方案168

电梯安装与维修专业课程方案178

【课程标准示例】187

电梯维修与保养课程标准187

房地产经纪业务与代办课程标准192

【课题评述】195

“中职教育订单式人才培养模式研究”课题鉴定意见195

邱才训在“中职教育订单式人才培养模式研究”结题鉴定现场会上的讲话196

个案3198

【结题报告】198

构建适应本区域经济发展的中职教育课程体系研究198

【调研报告】210

广州市番禺区区域经济状况及发展趋势研究210

【专题研究】216

依托模拟公司综合实践平台，进行财贸类专业群整合216

机电类专业群整合研究报告229

【课程方案示例】238

商务英语专业课程方案238

电子技术应用专业课程方案244

【课程标准示例】252

电视机与视频设备课程标准252

【课题评述】263

“构建适应本区域经济发展的中职教育课程体系研究”课题鉴定意见263

个案4265

【结题报告】265

汽车运用与维修专业工作过程系统化课程建设研究265

【课程方案示例】272

汽车运用与维修（汽车机电维修方向）专业课程方案272

【课程标准示例】278

汽车发动机构造与拆装课程标准278

【课题评述】284

“汽车运用与维修专业工作过程系统化课程建设研究”课题鉴定意见284

朱军在“汽车运用与维修专业工作过程系统化课程建设研究”结题鉴定现场会上的讲话286

邱才训在“汽车运用与维修专业工作过程系统化课程建设研究”结题鉴定现场会上的讲话288

个案5290

【结题报告】290

立足能力，面向岗位，培养高素质职业人才——“以就业为导向，创建烹饪名牌专业”课程改革报告290

【调研报告】308

通过毕业生调查优化烹饪专业课程设置308

【课程方案示例】315

烹饪专业课程方案315

【课程标准示例】330

调酒技艺课程标准330

食品雕刻工艺课程标准336

【课题评述】340

“以就业为导向，创建烹饪名牌专业”课题鉴定意见340

邱才训在“以就业为导向，创建烹饪名牌专业”结题鉴定现场会上的讲话342

个案6344

【结题报告】344

酒店服务与管理专业“校店合一”课程建设研究344

【调研报告】356

酒店服务与管理专业现状调研报告356

【课程开发报告】369

酒店服务与管理专业项目课程开发报告369

【课程标准开发示例】380

餐厅服务项目课程标准开发报告380

鸡尾酒调制项目课程标准开发报告390

酒店英语项目课程标准开发报告395

【课题评述】401

“酒店服务与管理专业‘校店合一’课程建设研究”课题鉴定意见401

个案7403

【结题报告】403

中职计算机网络专业主干项目课程研究403

【调研报告】414

中职计算机网络技术应用人员岗位需求与职业能力分析414

【课程标准示例】425

网络应用基础项目课程标准425

综合布线及网络项目施工管理项目课程标准428

【课题评述】431

“中职计算机网络专业主干项目课程研究”课题鉴定意见431

研究纪事435

“以就业为导向的广州（区域）中职教育课程建设研究”开题报告435

广州市以就业为导向的中职教育课题建设初探441

关于在广州市中职学校中开展项目教学设计竞赛活动的通知447

关于加强学分制试点学校课程建设研究的工作意见449

关于广州市中等职业学校深入开展文化基础课程建设的若干意见451

关于中职教育课程建设课题研究情况检查工作的通知453

广州市教育局教学研究室对花都职校、荔湾外语职中进行课改视导纪要454

广州市教育局教学研究室对广州市电子信息学校进行课改视导纪要457

“汽车运用与维修专业工作过程系统化课程建设研究”结题鉴定现场会纪要460

广州市教育局教学研究室对广州市财经职业高级中学进行课改视导纪要462

广州市教育局教学研究室对广州市旅游职业学校进行课程建设视导纪要465

“以就业为导向的中职教育会计一体化课程模式研究”结题鉴定现场会纪要467

广州市教育局教学研究室对番禺工贸职业技术学校进行课改视导纪要469

广州市教育局教学研究室对广州市旅游商贸职业学校进行课改调研纪要472

“中职计算机网络专业主干项目课程研究”结题鉴定现场会纪要475

“以就业为向导，创建烹饪名牌专业”课题结题鉴定现场会纪要477

“酒店服务与管理专业‘校店合一’课程建设研究”结题鉴定现场会纪要479

广州市中职学校教学校长会议暨番禺区工贸职业技术学校“构建适应本区域经济发展的中职教育课程体系研究”结题鉴定现场会纪要481

“中职教育订单式人才培养模式研究”结题鉴定现场会纪要483

后记485