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第一篇 猪生产1

第一章 猪的品种及利用1

第一节 我国猪的品种类型1

第二节 我国主要的地方猪品种4

第三节 我国培育的品种7

第四节 国外引入的瘦肉型品种8

第五节 品种与杂种优势的利用10

第二章 猪舍的建筑与设备14

第一节 猪场的选址和猪舍布局14

第二节 猪舍的基本结构18

第三节 栏舍设计19

第四节 养猪生产设施与设备20

第三章 猪的生物学特性和饲养管理的一般原则28

第一节 猪的生物学特性28

第二节 猪群类别划分29

第三节 猪饲养管理的一般原则31

第四章 猪的营养与饲料配合35

第一节 饲料养分及功能35

第二节 猪的营养需要与饲养标准41

第三节 饲料的分类及各类饲料的营养特性46

第四节 猪的配合饲料与饲料配合技术53

第五章 种猪生产技术62

第一节 配种62

第二节 妊娠69

第三节 分娩72

第四节 泌乳74

第六章 幼猪培育77

第一节 哺乳仔猪的培育77

第二节 断奶仔猪的饲养管理81

第三节 育成猪与后备猪85

第七章 无公害肉猪生产88

第一节 生长育肥猪的生长发育规律88

第二节 生长育肥猪的饲养管理88

第三节 无公害猪肉的生产技术91

第四节 猪的肉质94

第二篇 禽生产99

第一章 家禽的生物学特性99

第一节 家禽的外貌与体尺测量99

第二节 家禽的生物学特性102

第三节 家禽的产蛋规律103

第二章 家禽的品种108

第一节 家禽的品种分类108

第二节 家禽的良种繁育体系110

第三节 家禽的主要品种112

第三章 禽场规划设计与养禽设备120

第一节 禽场的选址与规划120

第二节 禽舍的设计122

第三节 养禽的主要设备123

第四章 家禽繁育与孵化技术132

第一节 家禽的配种技术132

第二节 禽蛋的人工孵化技术135

第五章 蛋鸡生产146

第一节 蛋用雏鸡的培育146

第二节 蛋用育成鸡的培育151

第三节 产蛋鸡的培育154

第四节 蛋用种鸡的饲养管理160

第六章 肉鸡生产163

第一节 快速生长型肉鸡生产163

第二节 优质肉鸡生产169

第七章 水禽生产174

第一节 鸭生产174

第二节 鹅生产181

第三篇 牛生产189

第一章 牛的品种189

第一节 牛种分类189

第二节 乳用牛品种189

第三节 肉用牛品种191

第四节 兼用品种193

第五节 中国黄牛194

第六节 水牛196

第七节 牦牛197

第二章 牛的体型外貌鉴定200

第一节 牛体各部位名称及特征200

第二节 各种用途牛的外貌特征201

第三节 牛的外貌鉴定202

第四节 牛的年龄鉴定203

第三章 牛的生产性能及其评定207

第一节 奶牛生产性能及其评定207

第二节 肉牛生产性能及其评定211

第四章 牛的繁殖技术214

第一节 母牛的发情与发情鉴定214

第二节 牛的配种与人工授精216

第三节 母牛的妊娠与分娩219

第四节 提高牛繁殖力的措施221

第五章 奶牛的饲养管理223

第一节 犊牛的饲养管理223

第二节 育成母牛的饲养管理226

第三节 成年母牛的饲养管理227

第六章 肉牛的饲养管理235

第一节 肉用犊牛的饲养管理235

第二节 育成母牛的饲养管理236

第三节 能繁母牛的饲养管理237

第四节 架子牛的饲养管理239

第五节 肉牛的育肥技术241

第七章 牛场的建设与粪污处理245

第一节 牛场场址选择与布局245

第二节 奶牛场的设计与建造247

第三节 肉牛场的设计与建造250

第四节 牛场的粪污处理252

第四篇 羊生产255

第一章 羊的品种255

第一节 国内外主要绵羊品种255

第二节 国内外主要山羊品种259

第二章 绵、山羊的饲养管理263

第一节 羊的生物学特性263

第二节 羊的营养需要和补饲265

第三节 各类羊的饲养管理272

第四节 绵羊剪毛和山羊梳绒278

第五节 驱虫和药浴279

第六节 羊舍建设及设备280

第三章 绵、山羊的繁殖技术287

第一节 绵、山羊的繁殖现象和规律287

第二节 配种方法和人工授精288

第三节 羊的妊娠诊断与诱发分娩292

第四节 产羔293

第五节 提高繁殖力的主要方法294

第四章 养羊业的主要产品及其生产296

第一节 绵羊毛296

第二节 山羊绒和山羊毛301

第三节 羊肉生产与品质评定302

第四节 羊皮304

第五节 羊奶310