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绪论1

第一章 物流商品的质量变化3

第一节 商品质量变化的类型3

第二节 影响商品质量变化的因素10

第三节 普通商品储存的基本要求14

第二章 仓库温湿度管理17

第一节 空气温湿度的基本知识17

第二节 空气温、湿度的变化对商品质量的影响19

第三节 仓库温、湿度的控制与调节21

第四节 冷藏库的温湿度管理27

第五节 养护技术实例2-1饲料储藏技术29

第六节 养护技术实例2-2水泥的运输与养护32

第三章 商品霉腐及其防治34

第一节 霉腐微生物及其特点34

第二节 商品霉腐的过程和影响因素39

第三节 常见的易霉腐商品42

第四节 商品霉腐的防治44

第五节 养护技术实例3-1中药存储技术47

第四章 仓库害虫及其防治56

第一节 仓库害虫的生活习性及特点56

第二节 仓库害虫的防治方法62

第三节 养护技术实例4-1储粮防虫技术70

第五章 食品储存技术76

第一节 食品储存中的质量变化76

第二节 食品的储存方法81

第三节 养护技术实例5-1粮油的储藏技术93

第四节 养护技术实例5-2肉的储藏与保鲜技术96

第五节 养护技术实例5-3禽蛋储藏98

第六节 养护技术实例5-4水产品低温保鲜技术100

第一节 果蔬的成熟与衰老104

第六章 果蔬产品的保鲜104

第二节 采收及商品化处理107

第三节 果蔬产品的运输114

第四节 果蔬产品的储藏115

第五节 养护技术实例6-1十种常见果蔬产品的保鲜技术121

第七章 金属商品的锈蚀及防锈130

第一节 金属在大气中的锈蚀130

第二节 金属锈蚀的防治134

第三节 养护技术实例7-1机械产品的防锈工艺及防锈包装149

第八章 高分子商品的老化与防老化159

第一节 高分子商品老化的内因159

第二节 高分子商品老化的外因162

第三节 高分子商品的防老化166

第四节 养护技术实例8-1聚氯乙烯的防老化171

第五节 养护技术实例8-2橡胶制品的防老化173

第一节 危险化学品的分类178

第九章 危险化学品的安全储运178

第二节 危险化学品的安全储存190

第三节 危险化学品安全运输203

第四节 养护技术实例9-1油品的安全储存206

第五节 养护技术实例9-2爆破材料的保管211

第十章 仓库鼠害、蚁害的防治214

第一节 仓库鼠害及其防治214

第二节 仓库白蚁及其防治220

第三节 养护技术实例10-1广州市鼠害防治技术指引226

第十一章 仓库消防安全管理231

第一节 仓库的保卫和警卫工作231

第二节 仓库防火安全管理233

第三节 灭火方法与消防器材236

第十二章 常见商品的存储特性及保管方法238

参考文献275