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第一篇 牛奶史话3

一、牛奶银河源远流长3

二、南京奶业百年路5

三、邵氏三代与南京奶业7

四、宋美龄和“卫岗奶”的情结9

第二篇　牛·奶·乳制品13

一、奶牛与牛奶13

二、系列牛奶保健品15

三、托起生命的方舟——奶粉16

四、路易·巴斯德与巴氏杀菌法19

五、放心喝牛奶的学问21

第三篇　牛奶的食疗价值27

一、一杯牛奶强壮一个民族27

二、牛奶的食疗作用31

三、如何辨别各种类型的牛奶35

四、花色牛奶的保健作用39

五、喝牛奶补钙效果好40

六、妇女喝牛奶好处多42

七、以牛奶为主的治病验方和饮品46

第四篇　乳中奇葩——牛初乳51

一、初乳——大自然奉献给21世纪的礼物51

二、国内首次“牛初乳”高层笔会专家谈53

三、牛初乳　让我们远离感冒59

四、国内首创提取牛初乳功能成分技术科研成果在南京通过鉴定61

第五篇　酸牛奶的奇特功效65

一、长寿食品——酸牛奶的起源65

二、酸牛奶——最理想的保健食品68

三、缤纷酸牛奶制品70

四、谁适合多喝酸牛奶71

五、饮用酸牛奶的三要三不要74

六、国际上流行的酸牛奶75

第六篇　国家“学生饮用奶计划”83

一、国际“学生奶”发展动向与情况83

二、国家“学生饮用奶计划”的实施87

三、国家“学生饮用奶计划”的实施及南京市政府的支持89

四、致校长和家长朋友的一封信90

五、课间饮奶好处多91

第七篇　牛奶的美容·美食·美闻97

一、牛奶美容的妙用97

二、牛奶体表美容　保健效果奇妙100

三、牛奶美食（8则）103

四、牛奶营养滋补餐（5则）107

五、宋美龄的长寿之秘108

六、乳品与婚俗110

第八篇　科学饮用牛奶的常识117

一、牛奶的营养与饮用117

二、鲜牛奶质量的鉴别方法121

三、喝牛奶时常见的12个误区123

四、漫话奶粉与鲜奶124

五、含乳饮料≠牛奶127

六、科学饮奶常识问答128

第九篇　最新牛奶科技与展望147

一、乳制品科技最新研究成果147

二、乳业宏观发展趋势148

三、百年“卫岗”登高望远——南京奶业集团发展战略研讨会（纪要）151

四、农民也要喝牛奶　江苏省农林厅刘立仁厅长浅谈推进奶业发展的第三步战略162

第十篇　情系“卫岗”奶170

“卫岗”牛奶，我家的功臣 徐有张170

“卫岗”牛奶在我家 桑万邦171

外婆的情怀 何宁172

母亲的谎言 傅炳立173

老中医的“药方” 尹卫国174

祖孙四代“卫岗”情 马兴邨175

爱的接力 徐延平176

“卫岗”牛奶连着师生情 俞庆敏177

牛奶·猫·作文 高恩道178

打工仔心中的爱 王忠亮179

后记181