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第1章 导论1

1.1研究背景1

1.2研究目标和内容3

1.3本书结构3

第2章 转基因消费与政府监管5

2.1农业转基因技术的应用及争论5

2.1.1农业转基因产品的产生和发展5

2.1.2转基因产品的特征7

2.1.3考察转基因食品安全性时通常注意的几个要素10

2.1.4转基因食品商品化中所面临的问题10

2.1.5转基因食品商业化中的争论11

2.2消费者对转基因产品的认识和接受程度12

2.3政府监管研究15

2.3.1各国对转基因产品商业化及贸易的政策15

2.3.2主要政策类型比较22

2.3.3规制解析——标签制24

2.4转基因产品的国际贸易争端29

第3章 理论框架和研究方法31

3.1研究框架与模型设定31

3.2研究方法32

3.3实验研究实例47

3.3.1支付意愿、接受意愿和拍卖机制47

3.3.2二价拍卖竞赛56

3.3.3国外用实验方法对食品安全问题研究案例一：对安全食品估值64

3.3.4国外用实验方法对食品安全问题研究案例二：对转基因食品的容忍度71

3.3.5国外用实验方法对食品安全问题研究案例三：预测新产品的市场份额79

3.4模型计量估计方法82

第4章 调查问卷的研究报告85

4.1调查设计和样本85

4.2消费者人口统计分布描述88

4.3消费者对转基因食品的认知度分析88

4.4消费者对转基因食品的态度分析89

4.5计量模型估计方法90

4.5.1计量模型建立90

4.5.2计量模型解释92

4.5.3边际效应分析94

4.6调查问卷结果的简要评述97

第5章 实验经济学研究报告99

5.1实验设计99

5.1.1拍卖机制的选择99

5.1.2标的物109

5.1.3拍卖对象109

5.1.4实验环境110

5.1.5信息的采集与发布112

5.2实验流程113

5.2.1模拟实验（Pilot）113

5.2.2豆油拍卖实验120

5.3实验数据122

5.3.1数据收集122

5.3.2数据分析123

第6章 基于经济学视角的转基因食品标签规制绩效125

6.1消费者行为模型126

6.2不同标签制度下的消费者行为与市场均衡127

6.2.1不加贴标签制度127

6.2.2自愿加贴标签制度129

6.2.3强制加贴标签制度131

6.3不同标签制度对于消费者福利的影响134

6.4结论性评述135

第7章 基于伦理学视角的转基因食品标签规制绩效137

7.1消费者的知情选择权与转基因食品137

7.1.1消费者知情选择权的内涵137

7.1.2基于知情选择权的转基因食品的标签规制争论138

7.2转基因食品强制标签与消费者的知情选择权139

7.2.1消费者对转基因食品的态度与知情选择139

7.2.2尊重他人的自主选择权与知情选择142

7.2.3强制性标签制度与消费者的选择权143

7.2.4温饱与知情选择的权衡143

7.2.5标签的内容与知情选择144

7.3自愿性标签是保障公众知情权的恰当选择144

7.4自愿标签的优点145

7.5自愿标签制度建立的条件146

7.6自愿性标签规制与中国国情147

7.7结论性评述149

第8章 结论与建议150

8.1主要结论150

8.2政策建议与展望152

附录1调查问卷155

附录2详细图表157

附录3正式实验信息披露160

附录4 Pilot信息披露161

附录5招募说明163

附录6实验说明164

参考文献166