图书介绍

中学生营养与食品卫生安全科普知识读本【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

教育部体育卫生与艺术教育司编著
出版社：北京：华艺出版社
ISBN：7801424069
出版时间：2002
标注页数：97页
文件大小：27MB
文件页数：107页
主题词：中学生(学科: 营养卫生) 中学生(学科: 食品卫生) 中学生营养卫生食品卫生

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图书目录

营养2

1．“民以食为天”话营养2

2．各式各样的营养素3

3．蛋白质——你身体的“建筑材料”4

4．脂肪—能源的仓库5

5．碳水化合物—人体运动的能源6

6．维生素—健康的“卫士”7

7．无机盐—人体内的“建筑钢筋”8

8．水—生命的摇篮9

9．肠道的“清道夫”——膳食纤维10

10．能量——生命活动的动力11

11．青少年的营养需求特点12

12．生活贫困更要讲究营养13

食物16

1．每天的主食—谷类16

2．味美好吃的肉类食物17

3．蛋类食物的营养18

4．最好的优质蛋白—鱼类食物19

5．“强壮了一个民族”的牛奶20

6．田中之肉—大豆21

7．每天少不了的蔬菜22

8．丰富生活的美味小点心—水果24

吃喝学问多26

1．“平衡膳食”最重要26

2．平衡膳食宝塔—理想的膳食模式27

3．早餐不能马虎28

4．学生课间要不要加餐29

5．晚餐不能吃少30

6．晚上可以吃点夜点31

7．运动期间的饮食安排32

8．考试期间的营养调配33

9．酸性食物和碱性食物34

10．油、盐、糖、醋、酒35

11．烹调方法要合理36

12．食品卫生很重要37

13．吃零食也有讲究38

14．最佳的饮用水是白开水40

青少年常见饮食营养问题43

1．偏食与挑食不利于健康43

2．贪食同样要不得44

3．盲目节食危害无穷44

4．快餐食品不能天天吃46

5．保健品不是点心47

6．巧克力不是营养品49

7．面对五花八门的饮料50

8．正确认识“体质瘦弱”52

9．饮食入手，预防肥胖53

与青少年健康密切相关的营养素61

1．缺钙61

2．缺铁性贫血62

3．锌缺乏64

4．维生素A摄入不足64

5．缺乏B族维生素65

6．维生素C缺乏病66

7．碘缺乏67

部分食品卫生规定及感官指标70

1．部分食品中细菌总数允许值及大肠杆菌允许值70

2．部分肉类食品质量的感官指标71

3．蛋类和水产品质量的感官指标72

预防食物中毒知识75

1．处处可见的食品污染75

2．细菌性食物中毒76

3．冰箱不是“保险箱”77

4．生熟食品要分开78

5．小心毒物中毒79

6．预防化学性食物中毒80