图书介绍

果蔬贮藏保鲜技术与设施问答【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

朱明主编；程勤阳，孙静副主编著
出版社：北京：中国农业科学技术出版社
ISBN：9787511623881
出版时间：2016
标注页数：72页
文件大小：8MB
文件页数：83页
主题词：水果－食品贮藏－问题解答；蔬菜－食品贮藏－问题解答；水果－食品保鲜－问题解答；蔬菜－食品保鲜－问题解答

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图书目录

第一篇入门篇1

一、果蔬贮藏保鲜特性1

二、常用的果蔬贮藏设施13

第二篇设施篇19

一、通风库19

二、简易冷藏库24

三、组装式冷藏库31

第三篇技术篇41

一、采收41

二、分级与包装43

三、预冷45

四、贮藏与运输50

第四篇案例篇57

一、柑橘通风库贮藏57

二、苹果简易冷藏库贮藏62

三、葡萄组装式冷库贮藏66

参考文献71