吃遍中国 152道中国招牌菜菜典【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

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◎茯苓饼3

北京3

◎三鲜烧麦4

◎北京烤鸭4

◎焦圈6

天津9

◎狗不理包子9

◎八大碗、四大扒11

◎耳朵眼儿炸糕11

上海15

◎上海浦东鸡15

◎四鳃鲈鱼汤16

◎八宝鸭17

◎白市驿板鸭21

重庆21

◎江湖菜22

◎南山泉水鸡23

广东26

广州26

◎佛跳墙26

◎白云猪手29

◎干炒牛河30

潮汕32

◎老婆饼32

◎太爷鸡34

◎牛肉丸、鱼肉丸35

惠州38

◎东江盐焗鸡38

◎东江酿豆腐39

◎梅菜扣肉40

深圳43

◎公明烧鹅43

◎烧禾虫44

福建48

厦门48

◎水煮活鱼48

◎南普陀素菜49

河南52

郑州52

◎活鱼三吃52

◎郑州烩面53

◎葛记焖饼54

◎套四宝56

开封56

◎三鲜莲花酥57

洛阳60

◎水席60

◎长寿鱼61

湖南64

长沙64

◎油炸臭豆腐64

◎口味虾65

◎茄子煲67

张家界69

◎土家腊肉69

◎团年菜、血豆腐71

◎天麻乌鸡汤72

◎苗家粉蒸肉74

◎凤凰社饭74

凤凰74

湘潭76

◎毛家红烧肉76

◎“寸三”白莲77

◎灯芯糕79

河北82

承德82

◎银丝杂面82

◎拨御面83

秦皇岛85

◎长城饽椤饼85

◎丁家粉蒸肉86

桂林88

◎荔浦芋扣肉88

广西88

◎桂林马肉米粉89

◎打油茶90

湖北95

武汉95

◎辣鸭脖子95

◎清蒸武昌鱼97

◎红菜薹炒腊肉98

神农架100

◎懒豆腐100

西藏105

拉萨105

◎酥油茶105

◎风干肉107

◎烤全羊111

乌鲁木齐111

新疆111

◎烤羊肉串112

辽宁114

沈阳114

◎老边饺子114

◎马家烧麦115

◎回头116

大连119

◎焖子119

◎红烧海参120

黑龙江122

哈尔滨122

◎俄式大菜122

◎风干香肠125

◎清蒸白鱼128

吉林128

长春128

◎补身汤129

◎掌上明珠130

陕西135

西安135

◎腊羊肉135

◎葫芦头136

延安140

◎清汤莲蓬鸡140

◎菊花锅141

◎羊腥汤142

山西147

太原147

◎清和元头脑147

◎过油肉149

◎平遥碗托152

◎平遥熟牛肉152

平遥152

浙江156

杭州156

◎宋嫂鱼羹156

◎叫化童子鸡158

◎西湖醋鱼159

宁波161

◎红烧冰糖甲鱼161

◎火踵全鸡163

温州165

◎凤尾敲虾165

◎红烧梭子蟹166

◎霉干菜烧肉169

绍兴169

◎绍兴腐乳170

四川176

成都176

◎宫保鸡丁176

◎麻婆豆腐177

◎夫妻肺片179

◎灯影牛肉179

九寨沟182

◎洋芋糍粑182

宁夏186

银川186

◎香酥鸡186

◎手抓羊肉188

◎丁香肘子190

南昌194

◎三合汤194

江西194

◎藜蒿炒腊肉195

◎小担蒸子糕196

庐山198

◎黄焖石鸡198

吉安199

◎井冈山烟笋烧肉199

◎泰和乌鸡200

山东205

济南205

◎齐鲁古韵大舜宴205

◎黄家烤肉207

◎排骨砂锅米饭210

青岛210

◎牛肉郓城状馒211

德州212

◎德州扒鸡212

贵州217

贵阳217

◎金钩挂玉牌217

◎贵州酸汤鱼218

◎花江狗肉219

遵义221

◎醋羊肉221

◎罐罐鸡222

◎遵义豆花面223

◎文昌鸡226

海口226

海南226

◎加积鸭227

◎海南斋菜煲229

三亚231

◎椰子盅231

◎黎家竹筒饭232

安徽237

合肥237

◎李鸿章大杂烩237

◎曹操鸡238

◎鱼咬羊239

黄山242

◎火腿炖甲鱼242

◎徽州饼243

云南246

昆明246

◎过桥米线246

◎烤麻鸭248

丽江250

◎佤族鼠食250

◎云南汽锅鸡251

大理254

◎砂锅鱼254

◎乳扇255

西双版纳258

◎香茅草烤鱼258

◎酸笋煮鸡259

敦煌262

◎双塔鱼262

甘肃262

◎敦煌榆钱263

江苏267

南京267

◎南京板鸭267

◎蟹壳黄烧饼270

苏州272

◎定胜糕272

◎松鼠桂鱼273

◎响油鳝糊274

◎贵妃鸡275

无锡278

◎无锡排骨278

◎油面筋280

◎大煮干丝与烫干丝283

扬州283

◎板桥宴285

◎水晶肴肉286

周庄289

◎三味圆289

◎万三蹄289

台湾292

◎陈家盐水鸭292

◎蚵仔煎294

◎胡椒饼295

香港298

◎白蒲茶干298

◎云吞面300

澳门304

◎绿柚鸭304

◎葡国生蚝305